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广式五仁月饼
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嫪恋instructor

中秋节必备的食物就是月饼，而五仁月饼最受大家欢迎，今年就早早的准备好了馅料，为家人做了一次月饼

时间:1-2小时
食材
中粉 400克
转化糖浆 280克
花生油 100克
五仁馅料 600克
枧水 8克
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    将面活好，装入塑料袋。醒一个小时左右
  • 步骤 3/12
    准备好五仁馅料 ，我提前做好了
  • 步骤 4/12
    准备好的五仁馅料，搓成30克一个，
  • 步骤 5/12
    活好的面搓成20克每个
  • 步骤 6/12
    取一个小面团，用手掌压平
  • 步骤 7/12
    将五仁馅料裹入皮中，慢慢收口
  • 步骤 8/12
    将收好口的面团放入生粉中滚一下，以免粘模具
  • 步骤 9/12
    放入模具中，慢慢压出喜欢的花型
  • 步骤 10/12
    一个一个做好装入烤盘
  • 步骤 11/12
    入烤箱，上下火160度烤5 分钟，后取出，均匀的刷一层蛋黄液，然后继续入烤箱170度20分钟
  • 步骤 12/12
    考好后，晾凉，放入袋子中，密封三天等待回油，回油后才好吃
小贴士

可以根据自己的喜好添加馅料

发布于 2023-07-02
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