如舌尖2所说一般,自然总会将一些美好的食材分别在不同的时节呈现在我们眼前、碗中。我们需要的仅仅是发现、想象、制作、品尝和感到满足。
某天,好奇心驱使来到城郊,赶赴了一场极具特色的乡集,除了人声鼎沸之外,我还闻到空气中一股麻酥酥的花椒味道。寻味而去,发现味道源自一种叫 “花椒尖"的植物,它是花椒树的嫩芽,兼具花椒的所有功能,我将这股麻酥酥的味道带回家,策划了一场它和鸡蛋的美丽之约,于是,花椒尖蛋饼出现了。
1.制作方法和香椿煎蛋相同。
2.花椒尖有淡淡麻涩味,无需入水汆,享受它的本味就好。