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香辣豆干
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郗花末雨纷霏

卤个香辣豆干，吃起来和外头卖的比也是毫不逊色

时间:10-30分钟
食材
豆腐干 10块
干辣椒 6个
花椒 20粒
大料 2个
蚝油 15毫升
糖 5克
生抽 45毫升
老抽 15毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将豆腐干一分为二，切成正方形，放入锅中
  • 步骤 2/12
    倒入水（水量没过豆腐）
  • 步骤 3/12
    放入辣椒
  • 步骤 4/12
    放入花椒
  • 步骤 5/12
    放入大料
  • 步骤 6/12
    放入生抽
  • 步骤 7/12
    放入老抽
  • 步骤 8/12
    放入蚝油
  • 步骤 9/12
    放入糖
  • 步骤 10/12
    放入盐
  • 步骤 11/12
    大火烧开，转中小火煮大约30分钟
  • 步骤 12/12
    关火，打开盖子，取出晾凉就可以吃了 喜欢吃干一点儿的可以风干一晚上再吃
小贴士

1、这道香辣豆干做菜可以热着吃，多做点儿晾凉了当零食吃也不错

2、豆腐干在超市或者菜市场都能买到，一般有两种，一种白色的，一种浅棕色的（熏制过的），这两种都可以

3、喜欢吃口感干一点的，可以多收一会儿汁，盛出后风干一下，这样口感会更劲道

4、除了香辣的，也可以按自己的口味做成孜然的，蜜汁的或者五香的都行

发布于 2022-07-18
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