香辣豆干
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危险男爵半香

豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

时间:10-30分钟
食材
烟熏豆干 200g
适量
适量
生姜 适量
大蒜 适量
香葱 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆干、大蒜、香葱、生姜、辣椒面、蚝油
  • 步骤 2/13
    烟熏豆干对切
  • 步骤 3/13
    生姜、大蒜、香葱切碎
  • 步骤 4/13
    热锅下油,下豆干煎
  • 步骤 5/13
    煎到豆干两面都起泡泡后起锅备用
  • 步骤 6/13
    用锅里剩下的油下生姜、大蒜、香葱爆香
  • 步骤 7/13
    下辣椒面翻炒
  • 步骤 8/13
    下蚝油
  • 步骤 9/13
    下煎好的豆干翻炒
  • 步骤 10/13
    加入适量的水焖煮
  • 步骤 11/13
    下适量的盐
  • 步骤 12/13
    焖煮十分钟左右,收汁
  • 步骤 13/13
    出锅装盘
小贴士

豆干煎到两面都起泡泡

发布于 2020-03-10
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