喜欢吃点心又怕长肉、或者高糖高脂的的人可以选择吃一些杂粮、低糖的，油脂也尽量选择植物油。我自己搭配的这道核桃酥，用了荞麦面、绿豆面和玉米面等杂粮，加了些奶粉、吉士粉来增加口感，用的油里面也加了些橄榄油，糖的含量也没有加很多，再搭配上核桃仁，每天饭前或者餐间吃几块，这样既可以满足口感、又增加了营养，不亦乐乎！
面饼大小不同，烤制时间不同，喜欢吃酥脆、干一些的，用手压整个比较硬，喜欢吃松软些的，用手按压表面硬，里面软就可以了。