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红糖核桃酥
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孤独jelly

[核桃酥]

时间:10-30分钟
食材
核桃 50G
中筋粉 125G
红糖 50G
苏打粉 1G
泡打粉 1.5G
食用油 70G
全蛋液 半颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    核桃放入料理机磨成粉。
  • 步骤 2/20
    红糖称重备用。
  • 步骤 3/20
    中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀。
  • 步骤 4/20
    加入磨好的核桃粉。
  • 步骤 5/20
    继续翻拌均匀备用。
  • 步骤 6/20
    食用油称重。
  • 步骤 7/20
    然后加入红糖和蛋液。
  • 步骤 8/20
    用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 9/20
    放入混合好的核桃面粉。
  • 步骤 10/20
    用刮刀或手将材料翻拌成面团。
  • 步骤 11/20
    将面团分出每个20克的小面团，揉成球状。
  • 步骤 12/20
    排入烤盘，用拇指轻轻的在小面团上压下。
  • 步骤 13/20
    压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
  • 步骤 14/20
    刷好蛋液后放上1/4的核桃肉，烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可；烤箱温度需按照各家烤箱调整，出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
  • 步骤 15/20
    成品。
  • 步骤 16/20
    成品。
  • 步骤 17/20
    成品。
  • 步骤 18/20
    成品。
  • 步骤 19/20
    成品。
  • 步骤 20/20
    成品。
小贴士

1.红糖可以用糖粉替代。

2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油，只要油是没有很重味道的都可以；橄榄油就不适合了。

3.核桃肉不需要烤过，直接磨粉即可。

4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。

发布于 2018-07-09
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