红糖核桃酥切片
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澈叶蓝凌赵

这款饼干,配方水有点多,做起来有点粘手,冷冻了又硬成一块块的,实在不太好操作,但是味道却非常的好。核桃上了蜂蜜,烤得脆脆的,非常好吃,饼干用红糖代替了白砂糖,多了几分补血的功效。综上,这是一款很好吃的补虚益脑饼干,但对新手来说,不容易做。

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
红糖 60g
全蛋液 20g
核桃仁 40g
蜂蜜 适量
核桃仁 20块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后加入红糖,打发均匀。
  • 步骤 2/9
    然后加入20克全蛋液,继续搅打至融合。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋粉,拌匀。
  • 步骤 4/9
    这个时候的面团比较粘,不好整形,需要放入冰箱冷冻30分钟左右。
  • 步骤 5/9
    冷冻面团的过程中,先将40克核桃仁切碎,尽量碎。
  • 步骤 6/9
    取出冷冻了的面团,整形成圆柱体,然后全身滚上核桃仁碎。
  • 步骤 7/9
    切成约厚0.5cm的饼片,放入垫了硅胶垫的烤盘。
  • 步骤 8/9
    180度,上下火,热风循环,预热烤箱后放入中层,烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    烤至10分钟时,取出,摆上完整的核桃仁,然后再在核桃仁表面刷上蜂蜜,然后继续放入烤箱烤10分钟,出炉。
小贴士

如果没有蜂蜜,可以换成焦糖浆。

发布于 2023-01-10
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