紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝含有大量营养微量元素。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。 这两者要是搭配在一起不仅好吃还是很漂亮的呢!这道菜我是从天天饮食上学的,不知道为什么这个颜色怎么其他人做的红呢!
1、要想上色快些可以不用过滤甘蓝渣。
2、藕片要切得薄一些。
3、藕片煮好后要尽快放到甘蓝里。
4、喜欢甜一点可以多放些蜂蜜。