Name: 小蘑菇面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 200g; 牛奶 100g; 酵母 3g; 白糖 25g; 植物油 20g; 盐 2g; 鸡蛋 25g; 红豆沙 240g

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小蘑菇面包

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咀艺瘸粕静

很简单又好玩的一种面包，很适合小朋友噢。

食材

高筋面粉 200g

牛奶 100g

酵母 3g

白糖 25g

植物油 20g

盐 2g

鸡蛋 25g

红豆沙 240g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把所有液体原料加入面包桶底层
步骤 2/13

上面加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上启动和面程序，把面团揉到扩展状态（我用了两个20分钟）
步骤 3/13

然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大（1小时30分钟）
步骤 4/13

发酵好的面团排气揉匀
步骤 5/13

再均分成12个小团搓圆
步骤 6/13

取一小份按扁把豆沙放在中间
步骤 7/13

虎口慢慢收紧使馅完全包入面皮中
步骤 8/13

收口向下放在模具中
步骤 9/13

开启烤箱发酵程序，烤箱底部放一碗热水，发酵20分钟
步骤 10/13

二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面均匀筛上高粉
步骤 11/13

用快刀片割十字口
步骤 12/13

放入预热好的烤箱中下层180度20分钟，如果烤的时候顶部上色快记得盖锡纸
步骤 13/13

漂亮的小蘑菇面包烤好了，冷却装袋保存。

小贴士

1：烘烤时间可以根据自己家的烤箱脾气调节；

2：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节；

3：馅料可以换成自己喜欢的。

4：面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完

发布于 2023-09-12