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蜂蜜面包卷
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桌茁偾臼霸_

面包组织松软还拉丝，味道香甜！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
淡奶油 70g
蛋液 30g
牛奶 50g
酵母 4g
盐 1g
白糖 15g
刷蛋液 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有食材除刷蛋液和蜂蜜放入面包桶中启动和面，和2个20分钟左右，拿一小块面能拉出大片薄膜，就可以发酵了。
  • 步骤 2/11
    发酵至2倍大。
  • 步骤 3/11
    揉排气，醒10分钟。
  • 步骤 4/11
    分成8等份再醒15分钟。
  • 步骤 5/11
    取一个擀成水滴状，从上往下卷。
  • 步骤 6/11
    卷口在下，放入烤盘中。
  • 步骤 7/11
    放入烤箱二次发酵。
  • 步骤 8/11
    发酵好了。
  • 步骤 9/11
    刷蛋液，烤箱预热180度烤20分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好了取出，表面刷一层蜂蜜。
  • 步骤 11/11
    面包组织松软还拉丝呢，口感特别好！
小贴士

牛奶留出10左右，看面粉吸收情况。

发布于 2024-11-07
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