糖渍桔丁吐司
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柑嫉既谢钾

家里还有一些糖渍桔丁,因为是自制的,没有防腐剂等,怕时间长坏掉,所以要赶紧消耗,就做了这个吐司,吃起来很是清香。但因为面包里放的桔丁有些多,在烤的时候,糖液都流到吐司盒外面了,让我好一顿刷。还是不放油,吃着更健康啊。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
金像粉 100g
鸡蛋 60g
酵母 3g
白糖 35g
奶粉 20g
1g
150g
糖渍桔丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将上述材料放在盆中,用筷子搅拌成团,
  • 步骤 2/14
    放在案板上开揉
  • 步骤 3/14
    面团揉至能抻出大片薄膜,破洞边缘平滑即可,
  • 步骤 4/14
    面团放入盆中,盖保鲜膜进行一发,
  • 步骤 5/14
    发好的面团涨至原先两倍至三倍大
  • 步骤 6/14
    取出轻按排气,平均分割成三份,松弛十五分钟以上
  • 步骤 7/14
    取一松弛好的面团,从中间往上下擀成椭圆形,翻面
  • 步骤 8/14
    抹上桔丁
  • 步骤 9/14
    从上往下卷起,底边压薄,
  • 步骤 10/14
    收口处捏紧,再松弛十五分钟
  • 步骤 11/14
    松弛好的面进行二次擀卷
  • 步骤 12/14
    整形好的面团入进吐司模,盖上盖子,进行二发
  • 步骤 13/14
    面团涨至吐司盒八九分满时结束二发,放进预热180度的烤箱,最下层,55分钟左右
  • 步骤 14/14
    出炉后立即脱模
小贴士

水不要一次加足,视面粉的吸水量添加,揉面过程中如果感觉水份不够,可适当补水

发布于 2024-04-22
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