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糖渍桔丁吐司
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柑嫉既谢钾

家里还有一些糖渍桔丁，因为是自制的，没有防腐剂等，怕时间长坏掉，所以要赶紧消耗，就做了这个吐司，吃起来很是清香。但因为面包里放的桔丁有些多，在烤的时候，糖液都流到吐司盒外面了，让我好一顿刷。还是不放油，吃着更健康啊。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
金像粉 100g
鸡蛋 60g
酵母 3g
白糖 35g
奶粉 20g
盐 1g
水 150g
糖渍桔丁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将上述材料放在盆中，用筷子搅拌成团，
  • 步骤 2/14
    放在案板上开揉
  • 步骤 3/14
    面团揉至能抻出大片薄膜，破洞边缘平滑即可，
  • 步骤 4/14
    面团放入盆中，盖保鲜膜进行一发，
  • 步骤 5/14
    发好的面团涨至原先两倍至三倍大
  • 步骤 6/14
    取出轻按排气，平均分割成三份，松弛十五分钟以上
  • 步骤 7/14
    取一松弛好的面团，从中间往上下擀成椭圆形，翻面
  • 步骤 8/14
    抹上桔丁
  • 步骤 9/14
    从上往下卷起，底边压薄，
  • 步骤 10/14
    收口处捏紧，再松弛十五分钟
  • 步骤 11/14
    松弛好的面进行二次擀卷
  • 步骤 12/14
    整形好的面团入进吐司模，盖上盖子，进行二发
  • 步骤 13/14
    面团涨至吐司盒八九分满时结束二发，放进预热180度的烤箱，最下层，55分钟左右
  • 步骤 14/14
    出炉后立即脱模
小贴士

水不要一次加足，视面粉的吸水量添加，揉面过程中如果感觉水份不够，可适当补水

发布于 2024-04-22
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