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可乐饼面包
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萌哒哒的傲气亦桃

准备工作：

鸡蛋，黄油室温软化。

食材
高粉 200g
鸡蛋 20g
可乐饼 4个
盐 1/2小匙
砂糖 20g
干酵母 1小匙
温水 100g
黄油 20g
薯饼 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵； 分割成8份，松弛10分钟；
  • 步骤 2/5
    取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
  • 步骤 3/5
    从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
  • 步骤 4/5
    二次发酵结束后，刷上蛋液；
  • 步骤 5/5
    烤箱200°预热，中层10分钟。
小贴士

如果用白神酵母，也可以，量为4g；

吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。

发布于 2024-01-27
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