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酸酸乳蛋糕卷
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灭绝师太plastic

心情故事

有段时间没做蛋糕吃了，儿子说愿意吃了，这天也有空，就用刚收到的打蛋器做了。大家也可以试一试哦，非常不错呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
白砂糖 65g
酸酸乳 30ml
低筋面粉 100g
色拉油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原材料来个大合影
  • 步骤 2/15
    鸡蛋黄和清分开，放到无水无油的盆里
  • 步骤 3/15
    鸡蛋黄和清分开，放到无水无油的盆里
  • 步骤 4/15
    把秤好的东西放到鸡蛋黄里
  • 步骤 5/15
    把这些搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    筛入提前准备好的面粉
  • 步骤 7/15
    搅拌到没有面粉颗粒
  • 步骤 8/15
    鸡蛋清分三次加入白糖，打蛋器提起后不变形才算打好
  • 步骤 9/15
    将蛋白分三次放到调好的面糊里
  • 步骤 10/15
    以上下搅拌的方法搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    烤盘上放上锡纸，倒进弄好的蛋糕糊，用力震几下，震出大气泡
  • 步骤 12/15
    放进烤箱 170度 20分钟
  • 步骤 13/15
    烤好后趁热把蛋糕倒扣出来
  • 步骤 14/15
    把烤好的蛋糕晾一下，卷起来
  • 步骤 15/15
    切成一块一块的装盘就可以吃了
小贴士

蛋白一定要打到很稠的状态。

发布于 2023-03-25
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