肉松蛋糕卷
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束的回忆不在唒

柔软的蛋糕片裹着肉松,丝丝的香脆;肉松多着就是豪气任性,有肉的咸蛋糕嚼着就是香。

蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的,瞎糊弄的第一次,过程毫不费劲,蛋糕结果是柔软的一塌糊涂,切边角料就乐呵乐呵的!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
植物油 20g
30g
白砂糖 40g
沙拉酱 适量
自制肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    植物油和水搅拌均匀融合,乳化状态。
  • 步骤 2/10
    面粉过筛入水油混合液
  • 步骤 3/10
    分次加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊。
  • 步骤 4/10
    打发蛋清,分三次加入白糖,打至中性偏干(拉出弯钩状)
  • 步骤 5/10
    取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀。 再倒回剩余的蛋白霜内。
  • 步骤 6/10
    继续用刮刀翻拌均匀,拌好的蛋糕糊浓稠均匀。
  • 步骤 7/10
    将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。
  • 步骤 8/10
    出炉倒扣,放凉撕油纸,抹沙拉酱,撒上肉松,末端不铺满。
  • 步骤 9/10
    卷起蛋糕卷,肉松多着就是豪气任性,表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。
  • 步骤 10/10
    有肉的咸蛋糕嚼着就是香。
小贴士

【CSY温馨提示】

各家烤箱脾气不同,温度时间仅供参考。

蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的,瞎糊弄的第一次,过程毫不费劲,蛋糕结果是柔软的一塌糊涂,切边角料就乐呵乐呵的!

发布于 2025-03-03
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