这是我综合了几种方子,自己瞎琢磨做做,没想到用普通的面粉做出的蛋糕一样好吃。上次不知为什么,打发很好的蛋液一放面粉就消泡了,没成功。这次还不错呢,现在每次做蛋糕要放面粉时总是战战兢兢地,害怕失败,以后还要多练练才好。
面粉和蛋液混合时不能划圈,要翻拌的手法。这个量我做了10个