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红曲海苔戚风蛋糕
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limp随和

家里买了许多的海苔，是给儿子买的，可是不知怎么小朋友不喜欢吃呢，嘻嘻，今天把它撕碎和在蛋糕里，加上红曲粉，粉粉的颜色小朋友一次全吃了！

食材
低粉 60g
鸡蛋 3个
玉米油 20g
白砂糖 30g
清水 20g
红曲粉 1g
海苔 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖5克，玉米油，红曲粉水（用清水先把红曲粉化开）
  • 步骤 2/11
    拌匀。
  • 步骤 3/11
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 4/11
    拌至无颗粒的面糊，加入撕碎的海苔备用。
  • 步骤 5/11
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
  • 步骤 6/11
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/11
    然后全部加入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/11
    倒入模具中，
  • 步骤 9/11
    抹平，轻震几下。
  • 步骤 10/11
    送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上，待凉了就可以切块享用了，小朋友晚上没有吃饭，一盘的量全吃了，嘻嘻！
小贴士

如果喜欢红点可以增加红曲粉的量，我只用了1克。

发布于 2024-10-18
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