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榆钱海绵蛋糕
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柑嫉既谢钾

喜欢海绵蛋糕的口感，试着在蛋糕里加入了榆钱，没想到味道还不错。

食材
低粉 200g
鸡蛋 6个
油 50ml
白糖 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榆钱清洗干净，控干水分。
  • 步骤 2/8
    全蛋隔热水打发。大概需要10几分钟。
  • 步骤 3/8
    分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
  • 步骤 4/8
    往盛油的碗里先加入一部分蛋糕糊，将蛋糕糊与油脂拌匀以后，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里，并翻拌均匀。
  • 步骤 5/8
    榆钱吸干水分。
  • 步骤 6/8
    把榆钱放入蛋糕糊中，拌均匀。
  • 步骤 7/8
    在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
  • 步骤 8/8
    把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了.
小贴士

全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。

发布于 2022-04-03
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