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裸蛋糕
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奎奎奎北

用了8寸的料做了两个6寸的，一个作为早餐了，还有一个做了裸蛋糕，女儿很喜欢O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
低筋粉 90g
鸡蛋 5个
白糖 80g
牛奶 50ml
色拉油 50ml
淡奶油 250ml
樱桃 适量
芒果 1个
火龙果 1个
白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/35
    蛋清
  • 步骤 2/35
    打发泡
  • 步骤 3/35
    分三次加入50白糖
  • 步骤 4/35
    打发硬性发泡
  • 步骤 5/35
    蛋黄加入30白糖
  • 步骤 6/35
    搅拌均匀
  • 步骤 7/35
    加入色拉油
  • 步骤 8/35
    加入牛奶搅拌
  • 步骤 9/35
    筛入低筋粉
  • 步骤 10/35
    筛好
  • 步骤 11/35
    拌匀
  • 步骤 12/35
    三分之一蛋清拌匀
  • 步骤 13/35
    再三分之一拌匀
  • 步骤 14/35
    然后倒入剩余蛋清中
  • 步骤 15/35
    全部拌匀
  • 步骤 16/35
    我用了两个六寸的
  • 步骤 17/35
    烤箱预热 150烤20分钟，再170°烤20分钟
  • 步骤 18/35
    烤好取出
  • 步骤 19/35
    震一下然后立即倒扣
  • 步骤 20/35
    准备水果
  • 步骤 21/35
    全部切好
  • 步骤 22/35
    烤好的蛋糕脱模
  • 步骤 23/35
    切片，切的不是很平整，呵呵
  • 步骤 24/35
    淡奶油加糖打发
  • 步骤 25/35
    打发至8分
  • 步骤 26/35
    抹一层淡奶油
  • 步骤 27/35
    放一层水果
  • 步骤 28/35
    再抹一层
  • 步骤 29/35
    放入第二片
  • 步骤 30/35
    再跟第一片一样抹奶油，放水果，抹奶油
  • 步骤 31/35
    再继续第三片
  • 步骤 32/35
    最后一片盖好
  • 步骤 33/35
    抹奶油
  • 步骤 34/35
    中间水果，旁边再挤一点
  • 步骤 35/35
    装饰上水果即可
小贴士

裸蛋糕越高越好看，没有太多亮眼的水果，所以简单了点

发布于 2022-09-10
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