哈，前一阵子自己做了芒果酱，除了沾面包或者涂蛋糕吃之外，想不到还有什么作用啦。突然灵机一动，倒不如直接用来做蛋糕，与低粉混合，试试味道如何啦。想到即做啦。取了一小部分来做了这个戚风，味道果然不出我所料，带有很浓香的芒果味呢。而且蛋糕体也松软细腻，软绵绵滴，好吃。果然是自家制的芒果酱美味。没有尝试错。
1.蛋白的打发要到位，过硬或过软做出来的蛋糕都不太靓；
2.面糊与蛋白混合，要用翻拌的方法将其混合均匀；
3.蛋糕用低温烤感觉靓些，而且口感也细腻好吃些；
4.出炉要倒扣在网架上，放凉才可脱模，不要急于求成，出炉即脱模，蛋糕会回缩；