枣泥蛋糕香甜好吃，松软可口，专门为妈妈做的枣糕，经常吃可以预防贫血，大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。保护肝脏。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
蛋清要做到无水无油，打发到湿性发泡就可以了，烤箱看自己的实际温度 。打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。