杏仁桃酥
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这个桃酥小巧美观,香酥松脆,做法简单,是最容易成功的点心,但口感绝不简单哦!好吃到不得了,无论作为早点还是下午茶都非常不错。而材料都非常普通,几乎家家都有,不需要专门购买。杏仁可以换成自己喜欢的果仁,比如用巧克力豆,花生、核桃、腰果等等也非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/8小勺
糖粉 50g
植物油 55g
蛋黄 20g
杏仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将植物油、打散的鸡蛋液、在大碗中混合均匀。
  • 步骤 2/7
    放入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    再将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛倒入后混合均匀。
  • 步骤 4/7
    揉成面团。
  • 步骤 5/7
    分成均等的小块,搓成小圆球。
  • 步骤 6/7
    将小圆球压扁,放入烤盘。
  • 步骤 7/7
    把杏仁用烤箱170度烤5-8分钟,烤出香味,按压在小桃酥中间,放入预热好的烤箱中层,175度,约12分钟。
小贴士

学而食习之:

1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。

2、传统的桃酥需要使用臭粉,我们可用泡打粉和小苏打代替

3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

4,可在表面刷一层鸡蛋液,那样烤出的桃酥表面金黄。

发布于 2024-06-24
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