北海道橙香吐司
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微光倾城含萱

不断尝试、不断发现、不断惊喜。

之前做的吐司都是原味的,今天就试了一下橙香味的,还真另有一番风味!

时间:1-2小时
食材
白糖 20g
鸡蛋 1个
酵母 6g
橙肉 100g
橙汁 70g
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    橙汁、橙肉,白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶,搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团
  • 步骤 3/11
    揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
  • 步骤 4/11
    揉好的面团静置15分钟
  • 步骤 5/11
    将面团分割5份100克的小面团,滚圆
  • 步骤 6/11
    用擀面杖擀成倒三角形,卷成长条
  • 步骤 7/11
    放入吐司模里
  • 步骤 8/11
    做好的吐司放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,烤盘装入热水,放入烤箱底层,发酵1个小时左右
  • 步骤 9/11
    发酵至模具(8分满)即可
  • 步骤 10/11
    把发酵好的吐司盖上模具面盖,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分钟即可
  • 步骤 11/11
    大功告成
小贴士

1、揉出膜了面包的组织才好。

2、发酵的时候稍微洒些水。

发布于 2022-12-13
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