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北海道橙香吐司
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微光倾城含萱

不断尝试、不断发现、不断惊喜。

之前做的吐司都是原味的，今天就试了一下橙香味的，还真另有一番风味！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
白糖 20g
鸡蛋 1个
酵母 6g
橙肉 100g
橙汁 70g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    橙汁、橙肉，白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶，搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
  • 步骤 3/11
    揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
  • 步骤 4/11
    揉好的面团静置15分钟
  • 步骤 5/11
    将面团分割5份100克的小面团，滚圆
  • 步骤 6/11
    用擀面杖擀成倒三角形，卷成长条
  • 步骤 7/11
    放入吐司模里
  • 步骤 8/11
    做好的吐司放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，烤盘装入热水，放入烤箱底层，发酵1个小时左右
  • 步骤 9/11
    发酵至模具（8分满）即可
  • 步骤 10/11
    把发酵好的吐司盖上模具面盖，放入烤箱烤烘烤，上火180度，下火160度，烤35分钟即可
  • 步骤 11/11
    大功告成
小贴士

1、揉出膜了面包的组织才好。

2、发酵的时候稍微洒些水。

发布于 2022-12-13
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