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菊花酥

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凉白开啊啊唉

酥皮点心有很多都没有尝试过，今天尝试的菊花酥，效果还不错。难得最近有了猪油，不能浪费，赶紧做点心，哈哈。菊花酥，酥香可口，豆沙馅软糯香甜，值得一试。

时间:10-30分钟

食材

低筋面粉 180g

豆沙 180g

水 50g

白砂糖 10g

猪油 70g

烹饪步骤

步骤 1/24

油皮的材料：低筋面粉 100g，白砂糖 10g，猪油 20g。
步骤 2/24

猪油。
步骤 3/24

将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。
步骤 4/24

将油酥的材料混合。
步骤 5/24

揉成团，静置15分钟。
步骤 6/24

分别将面团分割成小面团，静置10分钟。
步骤 7/24

将油皮包裹住油酥。
步骤 8/24

捏紧封口。
步骤 9/24

压平后用擀面棍将小面团擀长。
步骤 10/24

再从上至下卷起，静置10分钟。
步骤 11/24

醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。
步骤 12/24

全部卷好。
步骤 13/24

分割好豆沙。
步骤 14/24

将面团擀成圆形。
步骤 15/24

包入豆沙馅。
步骤 16/24

捏紧封口。
步骤 17/24

略滚圆。
步骤 18/24

醒10分钟。
步骤 19/24

将面团压扁。
步骤 20/24

划出要剪的印。
步骤 21/24

用剪刀剪开。
步骤 22/24

将每瓣扭过来。
步骤 23/24

花心可用蛋黄。
步骤 24/24

烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色。

小贴士

酥皮点心起酥最好用猪油。

发布于 2025-02-25

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