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桑椹慕斯蛋糕
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扑爬扑爬塞桽

桑椹做成的慕斯是如此妖娆\如此娇艳~~ 很迷人

时间:1-2小时
食材
蛋糕片 2片
桑椹果酱 120g
糖 40g
鱼胶片 10g
淡奶油 500g
桂花酒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烤一个蛋糕备用。
  • 步骤 2/11
    鱼胶片用冰水泡软。
  • 步骤 3/11
    桑椹果酱和糖入锅小火略加热至糖熔化，加入泡软的鱼胶片拌匀至融化。
  • 步骤 4/11
    淡奶油打发。
  • 步骤 5/11
    桑椹酱冷却后拌入自制的桂花酒，再分次加入打发的鲜奶油中。
  • 步骤 6/11
    拌匀成慕斯馅。
  • 步骤 7/11
    蛋糕片放蛋糕圈中，刷上酒糖液。
  • 步骤 8/11
    挤上一层慕斯。
  • 步骤 9/11
    放上第二个蛋糕片，再刷上酒糖液。
  • 步骤 10/11
    倒入剩余的慕斯馅抹平，入冰箱至凝固。
  • 步骤 11/11
    取出，切块。
小贴士

1、鱼胶片要冰水泡。

2、淡奶油可隔冰水打发。

发布于 2022-12-09
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