花样馒头
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做一朵花儿一样的馒头,让心情也如花儿般美丽,幸福像花儿一样!

食材
酵母 5g
温水 约240g
白糖 约50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先用温水化开白糖,再放入酵母粉搅拌均匀,然后倒入面粉里搅拌成絮状,再揉成表面光滑的面团,再抹几滴油于手掌心,拍在面团表面,盖上保鲜膜静置发酵至1.5—2倍(这是发酵好的面团)
  • 步骤 2/11
    发酵好的面团排气,揉搓成条状
  • 步骤 3/11
    分切成等量的小面剂子,搓圆
  • 步骤 4/11
    剂子一头捏小,搓圆,挨个粘接,在粘合处沾点水更容易粘起来
  • 步骤 5/11
    六个粘合在一起,就变成6朵花瓣的花儿了
  • 步骤 6/11
    另取一个小小面团搓成细长条
  • 步骤 7/11
    从一头往里卷,做花心
  • 步骤 8/11
    把卷好的花心放在花朵中间
  • 步骤 9/11
    用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出凹印,一朵像花儿一样的馒头就做好了
  • 步骤 10/11
    在蒸格上刷一层油,放入,开中大火,待锅上汽蒸15分钟关火,再焖5分钟即可开盖,开盖的时候要注意盖子不要倾斜,以免把水滴到馒头表面,就不漂亮咯
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

各家面粉吸水性不一样,水的用量也要适当的调整,花瓣的多少也可以随自己的喜欢来制作(如做甜馒头,就先把白糖用温水化开再放酵母粉,甜馒头水的用量也应适当调整)

发布于 2023-05-17
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