Name: 花样馒头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 中筋面粉 500g; 酵母 5g; 温水 约240g; 白糖 约50g

花样馒头

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邪钒孜浩瘸

做一朵花儿一样的馒头，让心情也如花儿般美丽，幸福像花儿一样！

食材

中筋面粉 500g

酵母 5g

温水约240g

白糖约50g

烹饪步骤

步骤 1/11

先用温水化开白糖，再放入酵母粉搅拌均匀，然后倒入面粉里搅拌成絮状，再揉成表面光滑的面团，再抹几滴油于手掌心，拍在面团表面，盖上保鲜膜静置发酵至1.5—2倍（这是发酵好的面团）
步骤 2/11

发酵好的面团排气，揉搓成条状
步骤 3/11

分切成等量的小面剂子，搓圆
步骤 4/11

剂子一头捏小，搓圆，挨个粘接，在粘合处沾点水更容易粘起来
步骤 5/11

六个粘合在一起，就变成6朵花瓣的花儿了
步骤 6/11

另取一个小小面团搓成细长条
步骤 7/11

从一头往里卷，做花心
步骤 8/11

把卷好的花心放在花朵中间
步骤 9/11

用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出凹印，一朵像花儿一样的馒头就做好了
步骤 10/11

在蒸格上刷一层油，放入，开中大火，待锅上汽蒸15分钟关火，再焖5分钟即可开盖，开盖的时候要注意盖子不要倾斜，以免把水滴到馒头表面，就不漂亮咯
步骤 11/11

成品

小贴士

各家面粉吸水性不一样，水的用量也要适当的调整，花瓣的多少也可以随自己的喜欢来制作（如做甜馒头，就先把白糖用温水化开再放酵母粉，甜馒头水的用量也应适当调整）

发布于 2023-05-17