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木耳榨菜肉丝饼
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郜耘志腻

前几天做了一次梅菜笋丝酥饼，反响很好，家人都很爱吃。这次试着用花生油做了一次油酥，也还不错，就是起酥效果不如猪油的好。

食材
肉馅 150g
面粉 300g
植物油 适量
生抽 适量
盐 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
葱末 适量
姜末 适量
木耳 适量
黄花 适量
榨菜 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加入温水，揉成面团，备用。
  • 步骤 2/15
    木耳黄花切碎，葱姜切末。
  • 步骤 3/15
    肉馅加入五香粉、生抽、蚝油、料酒拌匀。
  • 步骤 4/15
    放入木耳黄花及葱姜末。
  • 步骤 5/15
    放入榨菜，拌匀备用。
  • 步骤 6/15
    锅里放入植物油，烧热。
  • 步骤 7/15
    趁热浇在面粉上。
  • 步骤 8/15
    制成油酥。
  • 步骤 9/15
    醒好的面团，揉匀，分成均等的剂子。
  • 步骤 10/15
    取一个面团，擀开，均匀的抹上油酥。
  • 步骤 11/15
    卷起按扁。
  • 步骤 12/15
    包入肉馅。
  • 步骤 13/15
    刷上蛋液，粘上芝麻，排入烤盘中。
  • 步骤 14/15
    烤箱180度预热，烘烤25分钟。
  • 步骤 15/15
    香酥可口的小饼出炉。
小贴士

面团要尽量和的软一些，这样烤出来才喧软。

发布于 2023-04-18
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