[烘焙甜点]玫瑰稣饼
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睫毛shipwreck

[烘焙甜点]玫瑰稣饼-玫瑰花酱对不少慢性病的治疗有辅助作用,长期食用还能滋润皮肤香身美体调节内分泌女性多食一些。同时考虑到瘦身低油脂摄入只用了水油皮来制作,上传玫瑰稣饼也是应女儿口味达到又稣又软少油少糖的要求。

食材
低筋面粉 200克
玫瑰酱 300克
橄榄油 50克
90克
熟粉 15克
熟粘米粉 30克
绵白糖 25克
1克
发酵粉 2克
蛋黄 1个
白芝麻仁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    称重玫瑰酱,熟粘米粉和熟粉提前用小火炒熟出香味备用
  • 步骤 2/18
    然后到掉玫瑰酱中的蜜汁减少甜度
  • 步骤 3/18
    放入1饭勺熟粉和2饭勺熟粘米粉
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀玫瑰馅就完成了放一边备用
  • 步骤 5/18
    称重低筋面粉,绵白糖,盐,橄榄油和清水
  • 步骤 6/18
    干粉拌匀倒入橄榄油和少许清水
  • 步骤 7/18
    和成无干粉面团,清水分次看着添加
  • 步骤 8/18
    揉成面团盖上保鲜膜松驰10分钟,再次揉光面团饧10分钟即可
  • 步骤 9/18
    然后用擀面杖擀成大薄片,像图片所示能看到手指
  • 步骤 10/18
    卷成紧实的卷
  • 步骤 11/18
    分出45克左右的面挤
  • 步骤 12/18
    取面挤手指压下在压扁圆
  • 步骤 13/18
    用擀面杖擀成皮包入适量玫瑰馅
  • 步骤 14/18
    收口封紧
  • 步骤 15/18
    倒扣过来放烤盘上轻压扁一些,蛋黄打散表面抹一层,然后手指沾少许蛋黄液,在沾少许白芝麻再沾入玫瑰稣饼上
  • 步骤 16/18
    送入预热190度烤箱,上下火烤20-25分钟即可出炉
  • 步骤 17/18
    出炉不要急于品尝玫瑰馅会烫舌头的
  • 步骤 18/18
    室温放凉品尝又稣又喧软玫瑰稣饼哦!味道口感超级的棒,甜度适宜,没有油腻的口感。
小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下食材供参考,二饧制面团20分钟即可,切记过时间面要发酵的,发酵粉在这里起喧软作用,玫瑰糖汁到掉这样玫瑰馅在包制时很容易包好,而且不会因馅太软放好多熟粉口感打大折扣,这样甜度就减下来了,橄榄油也可用食用油替代的。

发布于 2024-07-14
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