原味餐包
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绿豆crash

餐包吃起来很方便,可以直接吃,也可以拿来夹果酱或者做成汉堡。今天我这个餐包液体用的牛奶,做出来的餐包非常松软可口。

时间:1-2小时
食材
牛奶 125g
奶粉 10g
鸡蛋 一个
砂糖 25g
2g
酵母 4g
黄油 25g
黑芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所以原材料除黄油外,放入面缸内搅拌。(酵母避开糖和盐)
  • 步骤 2/10
    搅拌15分钟后加入室温软化了的黄油,继续搅拌20分钟(实际上我只搅拌了15分钟就出膜了)
  • 步骤 3/10
    完全吸入黄油的面团已经非常光滑。
  • 步骤 4/10
    团圆,盖上保鲜膜开始一发
  • 步骤 5/10
    发酵至两倍大即可
  • 步骤 6/10
    取出排气后分成12等分,滚圆,排入烤盘内
  • 步骤 7/10
    开启烤箱的发酵模式,发酵至两倍大。
  • 步骤 8/10
    刷上蛋液并撒上芝麻。烤箱提前预热。
  • 步骤 9/10
    180℃,烘烤25分钟,中途加盖锡纸以防上色过深。
  • 步骤 10/10
    香喷喷的餐包出炉喽!
小贴士

1.奶可以换成水,不要一次加完,看情况定,毕竟面粉的吸水量不同。

2.面团稍微有些粘手,可以适当地用一些手粉。

3.发酵至两倍大,不用拘泥时间,完全看状态。

发布于 2022-04-03
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