原味面包
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我对你有想法鸭

自从败了面包机之后,做过多次面包,总感觉用面包机做面包就像烤馒头是的,没有什么技术含量。但有一条可以肯定,用面包机和面,确实省力。这款“原味方面包”就是面包机自动完成的,忙的时候,可以让面包机代劳啊!

时间:1-2小时
食材
玉米油 40g
4g
白糖 40g
清水 280ml
酵母粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    往面包机内筒先加清水280g(水有点多,可以减量)。
  • 步骤 2/13
    把电子称清零后,加玉米油40g。
  • 步骤 3/13
    再加盐4g。
  • 步骤 4/13
    加入高筋面粉400g。
  • 步骤 5/13
    加酵母粉4g。
  • 步骤 6/13
    启动和面程序,和面10分钟,关机。
  • 步骤 7/13
    启动面包程序,第一次揉面18分钟结束。
  • 步骤 8/13
    一次饧发40分钟。
  • 步骤 9/13
    二次揉面22分钟。
  • 步骤 10/13
    二次饧发结束90分钟,开始烘烤1小时左右。
  • 步骤 11/13
    烘烤结束,出炉。
  • 步骤 12/13
    将其切片。
  • 步骤 13/13
    装盘即可上桌食用。
小贴士

1、液体材料占面粉的70%左右就可以。

2、酵母粉可以根据季节灵活使用,一般不超过1%。

发布于 2023-01-07
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