仍然是面包机为主,辅以手动整形。主面团用了原味和可可两种口味,又分别搭配了不同的馅料,吃的时候可以有更多选择啦~我更偏爱甜甜的可可豆沙味儿的呢~~材料:白面团:高筋面粉125g,酵母1.5g,盐1.5g,细砂糖20g,蛋液20g,牛奶69g,黄油13g可可面团:高筋面粉125g,可可粉8g,酵母1.5g,盐1.5g,细砂糖21g,蛋液18g,牛奶77g,黄油13g馅料:海苔肉松适量,豆沙馅适量
1. 面团的准备:我这次是分别准备了两色面团后制作的,如果嫌麻烦,可以单独留出8g可可粉和10g牛奶,然后将其他所有材料综合混到一起揉成一个白色面团,然后再将预留的可可粉和牛奶混匀,揉入分出来的一半白色面团就成为可可面团了;
2. 因为手动操作时间会稍微久一些,所以一定要记得将面包机程序先“暂停”下来,要不后来二次发酵时间会不够用;