麻薯
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起码子达人

麻薯,吃起来口感Q弹牙,而且还有黑芝麻的香味。我用的预拌粉做法简单,成功率也很高,非常适合新手操作。

试了几次,总结感觉烘烤的时候时间一定要到位,最好中间不要开烤箱门,不然会回缩。可以加少量的抹茶粉,做成抹茶口味的。其中的黑芝麻也可以换成其它的原料。

食材
麻薯预拌粉 100g
黄油 20g
1g
鸡蛋 40g
牛奶 35g
黑芝麻 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料备用。
  • 步骤 2/6
    所有主料混合(黄油提前软化。)
  • 步骤 3/6
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    把搅拌好的面糊分成9份,揉成小团(不太圆也没关系,麻薯烤的过程中会膨胀,变圆。)放在铺了锡纸的烤盘内。(由于面团有点粘,可以手上粘少量的水或擦点油。)
  • 步骤 5/6
    烤箱预热,上下火,170度,中层。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 6/6
    烤35分钟左右即可。烤好后即可食用,口感更佳。
小贴士

烘烤的时候时间一定要到位,最好中间不要开烤箱门,不然会回缩。

发布于 2022-03-16
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