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步骤 1/20
200g面粉中倒入15g植物油，用筷子搅拌一下
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步骤 2/20
50g温水倒入5g白糖中，将白糖融化
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步骤 3/20
另外50g温水中放入酵母，静置片刻
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步骤 4/20
白糖水倒入步骤1的混合物中
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步骤 5/20
倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
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步骤 6/20
手揉成团，发酵至两倍大小
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步骤 7/20
开始制作油酥，将50g的植物油倒入锅中加热
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步骤 8/20
油温热后倒入75g面粉，翻炒至面粉充分吸收油脂
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步骤 9/20
倒入红糖，继续翻炒，炒到糖和油酥充分混合均匀，冷却备用
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步骤 10/20
发酵好的面团分成三份，排气揉圆。冷却后的糖酥面团也分成三份
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步骤 11/20
取其中一份面团，包住糖酥
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步骤 12/20
收口向下
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步骤 13/20
用擀面杖擀成薄的面片
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步骤 14/20
从一头卷起，卷成圆柱形的面卷
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步骤 15/20
中间用刀劈开分成两份
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步骤 16/20
取其中一份，切面向上，从一端卷起，卷到另一端
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步骤 17/20
用手按扁，饼坯就做好了
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步骤 18/20
烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层植物油，将饼坯放进烤盘里
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步骤 19/20
表面刷一层蛋黄液，撒适量芝麻
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步骤 20/20
烤箱180度上下火预热，送入预热好的烤箱中烤15分钟，将烤盘移到上层再烤5分钟，表面呈金黄色即可