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元宝蛋糕
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冷冷watery

买的淡奶油还剩了一点，中午回家就解决了一部分，还有一点点，到时再做点其他的，要不再不用就浪费了，一般喜欢买大瓶的比较实惠，就是得快点用掉，做出来小侄女一直说蛋糕，蛋糕，特别着急要吃，我家宝宝吃掉一个很轻松，留了一个给她哥哥吃。这款蛋糕和肉松小贝差不多，只不过一个大一个小，一个粘的沙拉酱和肉松，一个裹的奶油。

食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 32克
牛奶 25克
白糖 25克
玉米油 27克
玉米淀粉 8克
淡奶油 100克
白糖 8克
火龙果 适量
提子 适量
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材:鸡蛋两个，低筋面粉32克，牛奶25克，白糖25克，玉米油27克，玉米淀粉8克。淡奶油100克，白糖8克。火龙果，提子适量，柠檬汁几滴。
  • 步骤 2/12
    用蛋清分离器，把蛋清蛋黄分离到两个盆中。
  • 步骤 3/12
    蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，低筋淀粉，搅拌均匀。低筋面粉要用网筛过筛一遍。
  • 步骤 4/12
    蛋清盆中加入几滴柠檬汁，适量的白糖。用电动打蛋器打发。
  • 步骤 5/12
    白糖分三次加入蛋清盆中，打发到提起电动打蛋器，有一个尖角不弯曲就好了。
  • 步骤 6/12
    打发好的蛋白分三次，放到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
  • 步骤 7/12
    放到裱花嘴里面，裱花嘴，剪一个一厘米宽的口子。
  • 步骤 8/12
    放到烤盘上，挤出大概十厘米宽的圆形。
  • 步骤 9/12
    烤箱提前预热160度，烤15分钟。烤黄就可以取出来了。
  • 步骤 10/12
    一百克的淡奶油加八克的白糖，用电动打蛋器高速打发，打发纹路不消失就可以了。
  • 步骤 11/12
    蛋糕做好，把它晾冷取出来。在中间挤出一条奶油。
  • 步骤 12/12
    在用裱花嘴在蛋糕上面挤圆圈。就像图中这样。 在上面放点水果。还可以放草莓，芒果那些更好看一点。放一点点薄荷叶更漂亮。我家没有薄荷叶，就随便找的叶子。
小贴士

1，分离蛋清蛋黄的盆地是要无水无油。

2，一百克淡奶油，我做了三个元宝蛋糕。

3，一百克的淡奶油，放8到10克的白糖都可以。

4，蛋糕只要上面有一点点烤黄就可以了，要不然烤时间长就不能对折过来。

发布于 2022-08-02
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