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萌萌羊奶油翻糖蛋糕
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Cherry-sss

每年的初四是一家人团聚的日子，也是表弟的生日，于是蛋糕就由我包圆了，弟弟是属羊的，今年就想做个小羊蛋糕，大家都超喜欢，好开心

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
玉米油 40g
牛奶 40ml
白糖 75g
泡大粉 1g
芒果 1颗
奶油 400ml
油 适量
盐 适量
自制翻糖膏 适量
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材
  • 步骤 2/10
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/10
    蛋黄加25克糖打至发白，加入玉米油打匀，再加入牛奶打匀后加入过筛的低筋面粉及泡打粉，蛋清加适量柠檬汁分三次加入剩余的白糖打至湿性发泡
  • 步骤 4/10
    将三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊翻拌均匀，然后再倒入到余下的蛋清糊中翻拌匀，倒入8寸圆模震出气泡
  • 步骤 5/10
    上下火150度，预热后烤50分钟，倒扣脱摸
  • 步骤 6/10
    分切三层抹上奶油加入切好的芒果丁
  • 步骤 7/10
    擀平白色翻糖膏附在蛋糕上
  • 步骤 8/10
    用花嘴把小羊的卷毛裱好
  • 步骤 9/10
    用翻糖膏加竹炭粉调成黑色做成眼睛嘴巴耳朵装饰上，耳朵可用牙签插上
  • 步骤 10/10
    最后洒上银珠糖装饰就OK了！
小贴士

这款蛋糕不需要太多的裱花技巧，嘻

发布于 2023-03-19
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