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西红柿炒鸡蛋
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猎豹balcony

这个也是我最喜欢的，想起小时候刚刚学做菜的时候，就喜欢这个妈妈的手艺，酸酸甜甜的，特别好入口，小孩子嘛，都爱这个

现在回想起来就是充满回忆的一道菜，既然现在已经懂得更多的美食，更多的烹饪，但这第一份：番茄炒蛋

还是那么记忆犹新

时间:10分钟内
食材
西红柿 3个
土鸡蛋 3个
小葱 2根
白砂糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材，葱要先切小段，葱绿、葱白分开备用。
  • 步骤 2/15
    西红柿（番茄）切小块。
  • 步骤 3/15
    盛碗里备用。
  • 步骤 4/15
    鸡蛋敲碎入碗里。
  • 步骤 5/15
    快速搅拌成蛋液。
  • 步骤 6/15
    加入适量盐。
  • 步骤 7/15
    搅拌至浓稠状。
  • 步骤 8/15
    备好材料。
  • 步骤 9/15
    热锅下油。
  • 步骤 10/15
    大火，均匀倒入蛋液。
  • 步骤 11/15
    炒至蛋液稍微凝固成蛋块，马上盛出备用。 （适当弄碎成小块）
  • 步骤 12/15
    另起锅，加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙。
  • 步骤 13/15
    加入蛋块，调入适量糖，稍微翻炒均匀。
  • 步骤 14/15
    再加入葱绿翻炒均匀，起锅。
  • 步骤 15/15
    完成
小贴士

番茄要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好！

发布于 2024-02-28
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