西红柿炒鸡蛋
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江南过客焦

西红柿炒鸡蛋,称之为世代相传的国民菜,当之无愧。

确切的说,这道菜是听会的,因为未出嫁的时候,家里什么都不需要我伸手,十足的是娘家的皇帝。 但是妈妈曾口述教我如何去做,简简单单的一道西红柿炒鸡蛋,不知曾有多少母亲教会了女儿。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
鸡蛋 1个
香菜 适量
精盐 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:西红柿、鸡蛋、香菜。(我用的是双黄蛋,一个就够了)
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋打散
  • 步骤 3/8
    用削掉的西红柿皮围成花朵的样子,留做装饰用
  • 步骤 4/8
    西红柿切块
  • 步骤 5/8
    油热后,先把鸡蛋炒好,盛出备用
  • 步骤 6/8
    再把西红柿炒出番茄汁
  • 步骤 7/8
    倒入事先炒好的鸡蛋,放入精盐、白糖调味
  • 步骤 8/8
    翻炒入味后,即可盛出装盘
小贴士

1、西红柿先炒出番茄汁来,会比较好吃。

2、喜欢酸甜口味的,可以放些醋在里面,别有风味。

3、成品上面撒点香菜碎很好看。

发布于 2023-05-06
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