西红柿炒鸡蛋，称之为世代相传的国民菜，当之无愧。
确切的说，这道菜是听会的，因为未出嫁的时候，家里什么都不需要我伸手，十足的是娘家的皇帝。 但是妈妈曾口述教我如何去做，简简单单的一道西红柿炒鸡蛋，不知曾有多少母亲教会了女儿。
1、西红柿先炒出番茄汁来，会比较好吃。
2、喜欢酸甜口味的，可以放些醋在里面，别有风味。
3、成品上面撒点香菜碎很好看。