Name: 温汤鸡蛋面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜切面 200g; 鸡蛋 2个; 西红柿 1个; 油 适量; 盐 适量; 凉拌醋 适量; 花椒粉 适量; 大葱 适量; 味极鲜 适量; 大蒜 适量; 香油 适量; 黄瓜 1根

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温汤鸡蛋面

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任性thesis

温汤鸡蛋面在我小时候的记忆力好像叫凉面条，酷热的夏天来上那么一碗，真是太棒了，小时候是超爱吃的，我大概10几年也不曾吃过啦，前几日打电话问了妈妈做法，今天中午就做来尝尝，似乎味道哪里不太像，特意重新梳理了下制作环节来发菜谱，下次再做应该就比较顺手啦！

时间:10分钟内

食材

鲜切面 200g

鸡蛋 2个

西红柿 1个

油适量

盐适量

凉拌醋适量

花椒粉适量

大葱适量

味极鲜适量

大蒜适量

香油适量

黄瓜 1根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

准备好所需食材
步骤 2/7

锅内油热后倒入蛋液
步骤 3/7

鸡蛋成型后放入西红柿、葱花、花椒粉、盐翻炒片刻即可
步骤 4/7

面入锅煮熟
步骤 5/7

捞出后用凉开水冲凉
步骤 6/7

将炒好的鸡蛋倒入面盆，放入黄瓜丝、蒜泥（蒜泥里加入适量的醋、味极鲜）、凉开水、盐
步骤 7/7

最后淋入香油即可食用

小贴士

面条煮熟后需要过凉开水，一来是尽快降温，二来是增加面条的劲道

发布于 2023-02-27