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辣炒藕片
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家小沫小柒柒杯

藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效。在夏季藕是非常营养丰富的食品。可以多吃哦，凉拌或者是炖着吃都可以！

食材
藕 200g
油 适量
盐 适量
醋 适量
彩椒 适量
鲜肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    藕洗净去皮。
  • 步骤 2/12
    彩椒洗净，切成小圈备用。
  • 步骤 3/12
    藕去皮，切薄片。
  • 步骤 4/12
    放在凉水里浸泡。
  • 步骤 5/12
    切好的藕片焯水。
  • 步骤 6/12
    用漏勺滤净。
  • 步骤 7/12
    用矿泉水再次浸泡，为了让藕更脆。
  • 步骤 8/12
    鲜肉备用。
  • 步骤 9/12
    油烧热，放入肉轻炒。
  • 步骤 10/12
    倒入藕片轻炒。
  • 步骤 11/12
    最后加入彩椒调味。
  • 步骤 12/12
    倒入一点醋。出锅。
小贴士

由于藕片滤过水，不要再长时间的翻炒，会影响爽脆的口感。一定记得加醋。

发布于 2025-02-03
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