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辣炒藕片
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X教授exclusive

买了一截藕本来要凉拌的，可是回家一看不是那种脆脆的白莲藕，所以就炒来吃，味道也很不错，加了辣椒很下饭。

时间:10分钟内
食材
藕 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕洗净去皮。
  • 步骤 2/6
    将藕切薄片。
  • 步骤 3/6
    锅中烧开水中加入盐和几滴油，把藕焯水一分钟。 然后捞出立即过两遍凉水。
  • 步骤 4/6
    锅中放油加入辣椒和姜片小火炒出香味。
  • 步骤 5/6
    下入藕片翻炒。
  • 步骤 6/6
    最后加盐及少许生抽调味即可。
小贴士

藕片已焯水，所以炒至的时间较短，如果没焯水，要加大炒制时间。

发布于 2019-10-09
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