用蚝油做料理制作出来的菜品含有一种海鲜的味道，而且色泽明亮，特喜欢。今天就用它来做鸡丝啦，而且加了适量白酒，感觉挺松嫩可口的。
1 放白酒可使鸡肉的口感更加松嫩；
2 蚝油里已经有盐分了，放盐的时候注意添加适量，不要太咸。