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杭椒嫩鸡柳
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一朝风月英逸

用微辣的杭椒，为我家小朋友炒制一盘肉质细嫩的鸡柳，相当鲜美下饭。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 220g
油 适量
杭椒 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋脯肉切成粗条，加蛋清、料酒、少许盐、淀粉腌制半个小时（我在冰箱放了一下午）
  • 步骤 2/7
    将腌制好的鸡柳入沸水中滑熟。
  • 步骤 3/7
    捞出备用。
  • 步骤 4/7
    杭椒拍扁切段。
  • 步骤 5/7
    锅中放适量油，入鸡柳翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入杭椒继续炒匀。
  • 步骤 7/7
    加入适量蚝油、调味出锅。
小贴士

蚝油中已有盐份，鸡蛋柳在腌制的过程中也已加过盐，所以不用再加盐。

发布于 2022-09-01
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