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培根芝士面包
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我的神啊麻直枘

朋友给点培根和芝士，好吧，就跟着自由姐去做面包吧！

食材
高筋面粉 250g
酵母 4g
牛奶 113g
蛋白 63g
糖 40g
盐 1g
黄油 40g
培根 8片
芝士 适量
葱花 适量
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面团出筋
  • 步骤 2/8
    加入黄油，将面团揉至扩展阶段，然后盖上保鲜膜进行基础发酵
  • 步骤 3/8
    当面团膨胀明显，手指插入小洞不回缩时，基础发酵结束。
  • 步骤 4/8
    将面团取出，分割成8份，滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 5/8
    将松弛完毕的面团擀成长条形，放上一片培根，芝士，葱花，黑胡椒粉卷成卷
  • 步骤 6/8
    中间用利刀划个口，露出里面的培根，然后放在烤盘上进行最后发酵。
  • 步骤 7/8
    最后发酵结束的面包表面刷蛋液，
  • 步骤 8/8
    入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。
小贴士

我的口开的太小了，里面的培根都看不见

发布于 2022-04-03
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