现在蛮喜欢用烤箱做菜的，因为简单，因为方便，特别是同时做几款菜的时候，利用烤箱负责一款菜是一个非常好的办法，只要我们将需要烤的食材腌制好，然后放入烤箱设定好时间，当然期间也要查看烤熟程度，有时候一个不留神，哈，就烤糊了。今天，我烤的这款“焗肉排”就是因为接一个电话忘记了给肉排翻面，所以有点儿糊了。不过，味道还不错。
烤这款肉排，为了保持肉排肉质鲜嫩，口感酥烂，一定得将腌制好的肉排用锡纸包严实，这样烤出来的肉排口感才不会干。