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大肠血
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恨灵雕

大肠血，百度一下，最有名的属同安大肠血了，就是猪大肠血灌猪血，然后做成汤，汤底加入调味料，有点辛辣，但不会辣口，很清淡，很清肺，所以闽南人也都特喜欢的小吃。

时间:10分钟内
食材
大肠血 250g
香油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 10g
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    从菜市场买回来的大肠血。这样的大肠血，菜市场都有得卖的。一般家庭是做不来的，这灌猪血要在猪血还没凝固前操作的，挺麻烦的。
  • 步骤 2/7
    切成2cm的小块。
  • 步骤 3/7
    锅里装适量的水（可以用高汤），待水开后，加入大肠血。
  • 步骤 4/7
    然后汤底再次开了，旁边有一层白泡沫，用勺子滤掉泡沫。
  • 步骤 5/7
    接着加入盐，胡椒粉调味。喜欢辣点的，可以多点胡椒粉。
  • 步骤 6/7
    关火，加入葱花，完成了！
  • 步骤 7/7
    开始享受这一碗清肺的大肠血。
小贴士

大肠血是现成的，所以相对来说是挺简单的，就是不要浴锅了！！！

发布于 2023-06-22
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