鱼香肉丝
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人哔豌豆荚吧号

鱼香肉丝有很多版本的,但是咱自己家吃的就用适合自己家口味的版本,属于最家常的。

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 200g
里脊肉丝 100g
水发木耳 200g
适量
料酒 5ml
生抽 10ml
白糖 15ml
米醋 20ml
淀粉 25ml
25ml
小葱 适量
适量
适量
适量
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,肉丝用盐,料酒,淀粉搅匀备用。
  • 步骤 2/9
    葱,姜,蒜切段备用。
  • 步骤 3/9
    准备鱼香汁。料酒5ml,生抽10ml,白糖15ml,米醋20ml,淀粉20ml,水25ml倒入碗内搅匀。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热倒入适量调和油,下入葱,姜,蒜炒出香味。
  • 步骤 5/9
    下入肉丝翻炒至变色。
  • 步骤 6/9
    加入蒜薹翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入木耳继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒至八成熟时倒入鱼香汁翻炒入味。
  • 步骤 9/9
    最后加入红辣椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士

因为老公和儿子不能吃辣,所以我每次只要炒带辣椒的菜,我都会把辣椒放在最后炒,这样炒出来的菜就不会太辣。喜欢吃辣的朋友可以先入锅炒。

发布于 2022-03-29
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