鸡蛋炒番茄， 这应该是最基本最大众化的家常菜吧？不过，我家做这个菜还真是屈指可数，极少做。不知什么原因，不是不喜欢吃番茄，就是平常没怎么想起要做这道菜而已。其实，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
1、在炒鸡蛋的时候加入少许香葱，味道会特别不一样。2、调味方面加入少许番茄酱也会有意想不到的效果。3、吃番茄最好还是不要去皮。