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番茄百里香面包
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纯白梦枫

百里香、罗勒、鼠尾草，每一种都有自己独特的味道，面团中加入自己喜欢的香草，可以品尝不同的风味，

搭配起司、火腿一起享用，风味更佳～～

食材
高筋面粉 200g
番茄酱 40g
糖 15g
盐 2g
酵母粉 3g
蛋白 1个
水 70g
黄油 15g
干燥百里香 1小勺
蛋液 适量
芝士粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，再加入百里香揉匀，放温暖处进行基础发酵；
  • 步骤 2/4
    基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成6份，然后滚圆，放入已抹油的模具中，进行最后发酵；
  • 步骤 3/4
    最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许芝士粉点缀；
  • 步骤 4/4
    烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右； （加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意烤焙过程中加盖锡纸）
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2023-04-27
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