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番茄红烩意面
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孤单deafen

家里冰箱中翻出一盒"好侍番茄红烩调料"想必是上次试用咖喱产品时剩了这包，那时没想到该怎样运用这调料。今天一拿出来看到这红彤彤的颜色就立刻想到了番茄意大利面~~~好的，就做番茄红烩意面吧！意面、牛肉馅家里都有，自己种的罗勒也长势不错，还有前些天用红酒泡了洋葱（菜谱链接），也正好可以用到。一试下来，觉得太正确了。以前我都自己做番茄肉酱面的调料，麻烦不说，有时候缺这种那种香料，就会味道大打折扣。这次，用了这种现成的番茄红烩调料，不但制作程序简单快速而且味道超赞啊~~番茄的香味浓郁，色泽红润、咸鲜酸甜。我口重，又加了一点意大利综合香草和新鲜的罗勒叶~~哇哦~那味道~~太享受啦~~

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200g
牛肉馅 100g
番茄红烩调料 3小块
洋葱 适量
红酒洋葱 适量
新鲜罗勒 适量
芝士粉 适量
大蒜 适量
意大利综合香草 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料，我煮两人份意面，用3小块番茄红烩调料。
  • 步骤 2/12
    将洋葱切成小丁（红酒泡过的洋葱也切成小丁，没有可以不加）大蒜切碎，新鲜罗勒叶也切碎
  • 步骤 3/12
    锅中加油烧热，爆香洋葱和蒜末
  • 步骤 4/12
    加入牛肉馅，炒散，煸炒到颜色发白
  • 步骤 5/12
    我加入了红酒泡洋葱和少量的红酒一起炒制，起一些去腥增香的作用
  • 步骤 6/12
    同时进行：另一个锅子煮开水后加少许盐，下入意面，按说明的时间煮制
  • 步骤 7/12
    将炒锅中炒的牛肉末中加入水或煮意面的汤，大约3碗量，煮10分钟（这步可以和煮面同时进行）
  • 步骤 8/12
    关小火加入3小块番茄红烩调料，慢慢搅动到完全化开，看到汤汁变得很红亮也逐渐浓稠
  • 步骤 9/12
    用小火再炖煮约5分钟
  • 步骤 10/12
    撒入意大利综合香草和罗勒叶搅拌均匀即可关火
  • 步骤 11/12
    此时意面也煮好了，过凉，可以用少量橄榄油拌一下后夹到盘中
  • 步骤 12/12
    浇上煮好的调料，撒上芝士粉即可； 也可以将煮好的意面直接加入到煮肉酱的锅中炒拌一下再装盘食用
小贴士

* 炒牛肉酱和煮面同时进行刚刚好。

* 我用3小块番茄红烩调料，加了3碗水大约800ml，浓稠的程度正好。

发布于 2020-04-23
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