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红烧大虾
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地厚continental

虾肉细嫩 回味咸鲜

时间:10-30分钟
食材
虾 400g
油 适量
盐 适量
老抽 5ml
料酒 5ml
蚝油 10ml
香油 适量
葱姜 适量
醋 10ml
白糖 10g
玉米淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜虾剪去虾须虾腔虾脚 挑去虾线
  • 步骤 2/8
    切葱姜备用
  • 步骤 3/8
    盐 蚝油 老抽 料酒 香油 醋 白糖 淀粉 水适量调成的碗汁
  • 步骤 4/8
    热锅凉油 煸香葱姜
  • 步骤 5/8
    将虾沿锅边倒入锅里
  • 步骤 6/8
    待一面煎成红色时 将虾翻面
  • 步骤 7/8
    等虾煎到八成熟时 倒入碗汁 迅速盖上锅盖
  • 步骤 8/8
    等汤汁慢慢收浓稠 即成
小贴士

事先调好碗汁 可缩短烹饪时间 保持虾肉的鲜嫩

发布于 2024-08-22
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