做寿司时，我常用到金大根，也就是腌制成淡黄色的萝卜，所以对腌萝卜的味道，渐渐爱上。最近买红醋时，想到如果用红醋来腌萝卜，相信会和金大根一样，颜色漂亮，味道也好。
一试之下，果然如此。除了必备的白糖和红醋、盐外，还添加了玫瑰酒，这样腌好后，萝卜一点外味儿都没有，甜甜的酸酸的，吃起来清爽又超级开胃。
淡淡的粉红色浸透了原本纯白的萝卜，这轻柔梦幻般美的颜色，像极了盒中的胭脂。所以，我也给它起了个非常美的名字--胭脂醉萝卜。
胭脂泪，相留醉，几时重？
今染玫瑰酒，白萝添媚红。
颜值这么高的胭脂醉萝卜，只听名字，就会迷到你吧~~
1. 糖醋比例约为1：1，可根据自己的口味调整用量。
2. 此菜口味以糖醋为主，做调味醋时盐少放些即可。
3. 冰箱冷藏保质期还不清楚，我这次做的已经放了一个星期，还很新鲜，没有变质。
4. 彩椒没有可以不放，只是点缀用。